Жиры в рационе бодибилдера польза и вред
Юрий 07 / 10 / 2018 348

Жиры в рационе бодибилдера польза и вред

Жиры в рационе бодибилдера занимают особое место. Во-первых, от них почему-то все пытаются полностью избавиться. Наверное, из-за высокой калорийности (9 ккал на 1 грамм, против 4 ккал на 1 г углеводов и белков). Во-вторых, очень мало кто реально старается разобраться, зачем они вообще нужны и сколько их требуется.

Жиры в рационе бодибилдера польза и вред

Так, некоторые жиры необходимы для синтеза гормона роста и тестостерона – важнейших природных «анаболиков» для набора мышечной массы. Если вы только начинаете свой путь бодибилдера, то вам будет интересно узнать когда вырабатывается гормон роста и какие факторы способствуют его выработке. Другие помогают избавиться от избыточного подкожного жира, т.е. способствуют не набору веса, а наоборот похуданию!

Избыток жиров в бодибилдинге

Опасность избыточного поступления жиров в организм заключается в том, что они быстро пополняют подкожный слой жира, покрывающий мышцы и скрывающий их от всеобщего обозрения. В Советском Союзе была разработана таблица рациона питания (пресловутые «столы»), согласно которой для взрослого здорового мужчины устанавливалась норма суточного потребления жиров на уровне 15% калорийности всего рациона.

Жиры в рационе бодибилдера польза и вред

На просушке бодибилдер может сокращать их потребление до 5%, но не менее! Если полностью отказаться от употребления жиров, то организм перестанет усваивать витамины групп A, E, K, U, кальций.

Польза жира для внутренних органов спортсмена

Не забываем и про то, что внутренние органы также покрыты жировым слоем, который выполняет здесь защитные функции: благодаря ему мы можем выполнять резкие движения и переносить удары, не рискуя повредить внутренние органы. При этом полностью избавить рацион от жира невозможно.

Жиры в рационе бодибилдера польза и вред

Так, например, 250 грамм белого мяса цыплёнка содержит порядка 10 грамм жира, что эквивалентно 90 ккал. Много это или мало? Та же самая порция содержит еще 70 грамм белка, который дает 280 ккал. Таким образом, почти четверть калорийности приходится на счет жира. Жир содержится почти повсеместно, включая вовсе вовсе не жирную камбалу, шпинат и яблоки (примерно 0,5 грамм на 100 грамм продукта).

Насыщенные и ненасыщенные жиры в рационе бодибилдера

Жиры бывают ненасыщенными и насыщенными. Ненасыщенными жирами богаты орехи и растительные продукты. Насыщенными – продукты животного происхождения. Самым известным из них является холестерин. Обычно он воспринимается исключительно с негативной точки зрения.

Жиры в рационе бодибилдера польза и вред

Тем не менее в небольших количествах холестерин жизненно необходим, например, для нормального метаболизма углеводов – основного источника энергии для нашего организма. Но слишком высокий его уровень в крови может привести к нарушению работы сердечно-сосудистой системы, образованию в кровеносных сосудах и капилляров холестериновых бляшек, затрудняющих нормальный кровоток.

Жиры в рационе бодибилдера польза и вред

Для профилактики (ведь бодибилдеру приходится есть много продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, птиц и, конечно же, яиц, в желтках которых содержится холестерина больше всего) необходимо употреблять такие продукты как лук, чеснок, цитрусовые. Неприятна и невкусна, но полезна смесь тертого чеснока и лимонного сока. Также бороться с избыточным холестерином помогают яблоки, фасоль, соя, йогурт.